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DOSI PER 6 PERSONE:
• 250 g di fecola S. Martino
• 50 g di farina
• 1 bustina di lievito S. Martino
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 4 uova
• 2 cucchiai di latte
• 1 busta di zucchero a velo S. Martino |
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ricetta torta al vento
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| Accendete il forno a 180° C. Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm. dai bordi alti. Fate sciogliere a bagnomaria il burro. In una ciotola mettete lo zucchero, i 4 tuorli e montate con lo sbattitore elettrico. Versate quindi il burro e, continuando a mescolare, aggiungete la farina, la fecola, il lievito e 2 cucchiai di latte. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Montate a neve i 4 albumi e aggiungeteli delicatamente al composto. Versate nella tortiera e mettete in forno per 45 minuti. Prima di servire spolverizzate la torta con zucchero a velo. |
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preparazione torta al vento
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