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DOSI PER 8 PERSONE:
• 450 g di fecola S. Martino
• 250 g di zucchero
• 250 g di burro
• 4 uova
• un pizzico di sale
• 1 bustina di Lievito S. Martino
• 1 busta di zucchero a velo S. Martino |
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ricetta Anello di Gonzaga
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Accendete il forno a 175° C.
Preparate uno stampo dai bordi alti e a buco centrale del diametro di 24 cm, leggermente imburrato ed infarinato. Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete uno alla volta i 4 tuorli e, sempre mescolando, la fecola setacciata con il lievito.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungeteli molto delicatamente al composto. Versate il composto nello stampo e cuocete l'anello dei Gonzaga in forno per 60 minuti circa, togliete e lasciate raffreddare. Decorate l'anello dei Gonzaga con lo zucchero a velo. |
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preparazione del dolce Anello dei Gonzaga
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