Tritate nel mixer 50 grammi di pistacchi.
Versate il preparato per Panna Cotta S.Martino in una casseruola.
Aggiungete i pistacchi tenendone un po' da parte per la decorazione.
Aggiungete poco alla volta 250 ml di latte di mandorla e 250 ml di panna fresca, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Portate ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciate bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versate la crema in uno stampo unico o piu' stampini e lasciatela in frigorifero per almeno 2 ore.
Capovolgete il dessert su un piatto da portata e decorate con i pistacchi precedentemente tritati.
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