ricetta tagliatelle al brodo di limone

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Tagliatelle al brodo di limone

Tagliatelle al brodo di limone

DOSE PER 4 PERSONE

320 g di tagliatelle all'uovo sottili
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezzo cubetto di Brod'Orto Vegetale Ferioli
2 limoni
1 uovo intero
1 tuorlo d'uovo
noce moscata
sale
pepe

ingredienti tagliatelle al brodo di limone

Scaldate 200 ml di acqua e preparate il brodo utilizzando mezzo cubetto di Brod'Orto Vegetale Ferioli. Spremete i limoni. In una terrina sbattete con cura le uova ed unitevi lentamente il brodo, il succo di limone ed un pizzico di sale. Cuocete il composto a bagnomaria o a fuoco molto basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Il brodo deve addensarsi e diventare cremoso senza bollire. Nel frattempo fate bollire abbondante acqua per la cottura delle tagliatelle.Salate e mescolate. Aspettate il nuovo bollore e buttate le tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con olio e pepe. Disponete le tagliatelle in una terrina o nei singoli piatti e versatevi sopra il brodo al limone. Spolverate con noce moscata.		preparazione tagliatelle al brodo di limone

Brodo di carne , Brodo di verdure, Dado di carne o verdure

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