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ricetta focaccia s.martino, , , ricetta Altre ricette
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DOSI PER 6/8 PERSONE:
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500 g di farina
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1 cucchiaio di olio di oliva
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1 cucchiaino e mezzo di sale
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1 busta di Lievito di Birra S.Martino
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1 bicchiere di acqua tiepida
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1 cucchiaino di zucchero
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100 g di prosciutto cotto
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4 sottilette o 100 g di formaggio filante
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Accendete il forno a 200 °C.
Versate una busta di lievito di birra S.Martino e un cucchiaino di zucchero in un bicchiere di acqua tiepida (circa 50 ml).
Mescolate e lasciate sciogliere per circa 10 minuti.
Quando si sarà formata un'abbondante schiuma unitelo alla farina precedentemente setacciata su una spianatoia.
Aggiungete l'olio e il sale.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo a forma di palla.
Lasciate riposare l'impasto per almeno 1 ora a temperatura ambiente, all'interno di una ciotola coperta da un canovaccio.
Quando avrà raddoppiato il suo volume dividete l'impasto in due parti uguali.
Stendete la metà dell'impasto in una tortiera, precedentemente unta con olio, del diametro di 26-28 cm.
Cospargete la superficie stesa con il prosciutto e le sottilette e coprite con l'altra metà dell'impasto avendo cura di chiudere bene i bordi onde evitare la possibile fuoriuscita degli ingredienti durante la cottura.
Cuocete in forno per circa 20-25 minuti.
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