100 g di farina gialla
100 g di burro
100 g di zucchero
40 g di fecola S.Martino
4 uova
1/2 bustina di lievito vanillinato S.Martino
sale q.b.
zucchero a velo S.Martino q.b.
ingredienti per torta di farina gialla
Mescolare con cura il burro fatto ammorbidire e ridotto a pezzettini con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Incorporare uno dopo l'altro i tuorli e, un pò alla volta, la farina gialla prima mescolata alla fecola, al lievito e a un pizzico di sale.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi unire con molta delicatezza gli albumi precedentemente montati a neve soda.
Versare il composto in una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere a 160°C per 30 minuti.
Togliere la torta dal forno, lasciarla riposare per 10 minuti e cospargerla di zucchero al velo.
ITA
ENG
