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DOSI PER 6/8 PERSONE:
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un preparato per torte
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100 g di burro
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3 uova
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100 g di zucchero di canna
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80 g di uvetta
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150 g di riso
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scorza grattuggiata e succo di un limone
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500 ml di latte
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100 ml di acqua.
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ingredienti crostata di riso, preparato per torte
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Preparazione:
portare ad ebollizione latte, acqua e zucchero, quindi versare il riso e cuocere per 20 minuti circa.
Accendere il forno a 175°C e imburrare una tortiera dal cerchio apribile del diamentro di 26 cm, ammorbidendo l'uvetta nel succo di limone.
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preparazione crostata di riso
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Versare in una terrina il preparato per torte, aggiungere un uovo, mescolare con una forchetta e quindi unire il burro a pezzetti freddo da frigorifero.
Impastare con le mani per ottenere un composto omogeneo. Stendere la pasta nella tortiera, tenendo più alto il bordo che pizzicherete con le dita. Unire al riso raffreddato le 2 uova, la scorza grattuggiata del limone e l'uvetta.
Versare il ripieno sopra la pasta e mettere la crostata in forno per 45 minuti circa. |
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preparato per torte
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