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ricetta torta di carote, , , ricetta Torte
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DOSI PER 4 PERSONE:
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200 gr di carote
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200 gr di farina di manitoba
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100 gr di fecola S.MARTINO
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150 gr di yogurt
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1 bustina di lievito per dolci S.MARTINO
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1 bustina di cannella
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100 gr di margarina vegetale
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zucchero a velo S.MARTINO q.b.
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1 bustina di vanillina S.MARTINO
Per la crema (a piacere):
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latte
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farina manitoba
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amido di mais
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zucchero
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margarina vegetale
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panna di soia
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essenza di arancia
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| Lavate, bollite e tagliate le carote. Fondete la margarina e unitela alle carote che avrete ridotto in purea con un mixer. A poco alla volta e mescolando in continuazione aggiungeteci la farina, la fecola, lo yogurt, la vanillina, la cannella ed infine il lievito. Una volta amalgamato il tutto, immargarinate uno stampo da forno e versateci il composto dentro. Infornate a 180° per circa 50 minuti. Una volta cotta, fatela raffreddare e adagiatela su di un piatto cospargendola di zucchero a velo. Ora fate la crema. In un pentolino fate sciogliere la noce di margarina, e versateci il latte, la farina e la fecola. Mescolate in continuazione per vitare che si facciano grumi. Uniteci l’essenza di arancia con un pò di buccia d’arancia grattuggiata. Adesso montate la panna e quando la crema si è ben raffreddata, unitela, ed accompagnatela alla la torta.
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