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ricetta torta ripiena ai frutti di bosco, , , ricetta Torte
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| Torta ripiena ai frutti di bosco |
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DOSI PER 6 PERSONE:
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220 g di farina 00
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100 g di mirtilli
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100 g di lamponi
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100 g di more
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125 g di nocciole
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120 g di burro
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la scorza grattugiata di un limone biologico
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4 cucchiai di latte
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1 tuorlo
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2 cucchiai di zucchero a velo S.MARTINO
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| Lavate i frutti di bosco, poneteli in un tegame con 3 cucchiai di zucchero e portate ad ebollizione, il tutto per 5 minuti mescolando bene. In una terrina versate 200 g di farina e aggiungete le nocciole tritate. Unite 100 g di burro tagliato a pezzetti, lavorate aggiungendo lo zucchero rimasto. Unite la scorza di limone, 3 cucchiai di latte e il tuorlo. Disponete così la pasta ottenuta sul piano di lavoro cosparso di farina e lavoratela per un pò. Fate riposare per 30 minuti. Stendete i 2/3 della pasta sfoglia e foderate una tortiera imburrata. Mettete la frutta sulla base della pasta, passando i bordi con un pò d'acqua. Stendete la pasta rimanente e disponetela sulla frutta chiudendo la torta. Spennellate la superficie della torta con il latte avanzato e ponete nel forno già caldo a 190°C per 40 minuti. A piacere spolverizzatela con lo zucchero a velo o accompagnatela con la crema o la panna montata a parte. Servite in tavola ancora calda. |
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