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ricetta torta di yogurt e uva, , , ricetta Torte
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INGREDIENTI:
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175 gr farina
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150 gr di zucchero
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50 gr burro
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1uovo intero e un tuorlo
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mezzo cucchiaino di lievito S.MARTINO
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1 limone
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500 gr di yogurt intero
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1 rametto di menta
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1 bustina di vanillina S.MARTINO
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50 gr di uva bianca
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50 gr di uva nera
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1 foglio di gelatina
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60 gr di mandorle e lamelle
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Mettete la gelatina ammollo in acqua fredda. Sciogliete il burro a bagnomaria o nel microonde e nel frattempo setacciate insieme farina e lievito, grattugiate la scorza di limone. Prendete una ciotola e battete l’uovo e il tuorlo con 100 gr di zucchero, mescolate e poi aggiungete la scorza di limone, poi mettete la farina e il lievito e il burro e mescolate con la frusta.
Versate il composto in una tortiera di 15 centimetri di diametro foderata con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata, cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, poi controllate la cottura con uno stecchino, togliete dal forno e fatelo raffreddare completamente.
Mettete lo yogurt, la menta, la vanillina e lo zucchero rimasto nel frullatore, poi unite la gelatina sciolta in 20 ml di acqua tiepida. Tagliate a metà gli acini di uva e togliete i semi. Tagliate la torta a metà nel senso dello spessore e mettete un terzo della crema di yogurt, mettete sopra metà dell’uova e ricomponete il dolce, mettete sopra la crema rimasta e decorate la superficie con l’uva rimasta. Lungo i bordi mettete le lamelle di mandorle tostate in un padella per 3 minuti. Conservate la torta in frigo per almeno 30 min. prima di servirla.
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