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produzione preparati alimentari, preparato budino, crema vaniglia, panna cotta, crème caramel, pizza |
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preparato per torte, budino cioccolato, preparati per dolci, dadi brodo, lievito torte, lievito pizza, preparato per crema vaniglia, creme caramel, panna cotta, brodo vegetale, preparati per pasticceria |
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Dolce alla ricotta
| Accendete il forno a 180° C. Imburrate una tortiera a cerchio apribile del diametro di 26 cm. Versate la farina in una terrina o sul tavolo, unite 150 g di zucchero, il burro tagliato a pezzetti, l’uovo, il tuorlo, il sale e il lievito. Lavorate bene l’impasto. A parte in una terrina mescolate la ricotta con il rimanente zucchero, il cacao, le mandorle e il rum. Dividete la pasta in due parti formando due dischi poco più grandi della tortiera, sistemate un disco in modo che fondo e bordi siano perfettamente ricoperti. Versate il ripieno, livellatelo con un cucchiaio e ricoprite con l’altro disco di pasta. Sigillate perfettamente i bordi premendoli con la punta delle dita. e forate in più punti con una forchetta. Cuocete in forno per 45 minuti. Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo e cacao amaro. |
Ingredienti per 8 persone
350 g di farina
150 g di zucchero
150 g burro
1 uovo
1 tuorlo
un pizzico di sale
1 bustina di Lievito S. Martino
Per il ripieno:
150 g di zucchero
2 cucchiai di rum
500 g ricotta
100 g mandorle pelate e tritate
2 cucchiai di cacao amaro S. Martino
zucchero a velo S. Martino
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