| Preparate la panna cotta seguendo le istruzioni senza mettere il caramellato. Al momento di servire preparate lo zabaione. Lavorate in una casseruola con lo sbattitotre i 6 tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Mettete la casseruola a bagnomaria e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungendo poco alla volta il vino bianco. Togliere dal fuoco quando inizia a bollire. Versate lo zabaione sulla panna cotta rovesciata. |
Ingredienti
1 panna cotta S.Martino
250 g di latte
250 g di panna
6 tuorli
6 cucchiai di zucchero
80 ml di vino bianco o Marsala
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difficoltà:facile
tempo: 30 minuti |
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