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Torta primavera



Accendete il forno a 175° C. Imburrate ed infarinate una tortiera del diametro di 24 cm. Ammorbidite il burro con un cucchiaio di legno, aggiungete poco alla volta lo zucchero, la vanillina, il sale, le uova e il latte. Unite poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Incorporate le mandorle e 100 g di nocciole. Cuocete per 40-45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Dividete la torta in due parti e farcitela con la marmellata. Coprite con l’altra metà e cospargete con le rimanenti nocciole tritate.
Ingredienti per 8 persone

150 g di burro
150 g di zucchero
1 bustina di vanillina S. Martino
3 uova
un pizzico di sale
250 g di farina
1 bustina di Lievito S. Martino
2 cucchiai di latte
100 g di mandorle tritate
150 g di nocciole tritate
4 o 5 cucchiai di marmellata a piacere


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