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produzione preparati alimentari, preparato budino, crema vaniglia, panna cotta, crème caramel, pizza |
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preparato per torte, budino cioccolato, preparati per dolci, dadi brodo, lievito torte, lievito pizza, preparato per crema vaniglia, creme caramel, panna cotta, brodo vegetale, preparati per pasticceria |
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Torta al vento
| Accendete il forno a 180° C. Imburrate ed infarinate una tortiera di 24 cm. dai bordi alti. Fate sciogliere a bagnomaria il burro. In una ciotola mettete lo zucchero, i 4 tuorli e montate con lo sbattitore elettrico. Versate quindi il burro e, continuando a mescolare, aggiungete la farina, la fecola, il lievito e 2 cucchiai di latte. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Montate a neve i 4 albumi e aggiungeteli delicatamente al composto. Versate nella tortiera e mettete in forno per 45 minuti. Prima di servire spolverizzate la torta con zucchero a velo. |
Ingredienti per 6 persone
250 g di fecola S. Martino
50 g di farina
1 bustina di lievito S. Martino
300 g di zucchero
200 g di burro
4 uova
2 cucchiai di latte
1 busta di zucchero a velo S. Martino
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