La molteplicità dei suoi utilizzi la rende una delle regine incontrastate della cucina. Infatti la si può servire come dolce al cucchiaio o come guarnizione o farcitura di altri dolci. Principalmente si compone di uova, zucchero, latte e farina; unendo a questi altri ingredienti si ottengono deliziose varianti della crema. La preparazione è mediamente lunga e va attentamente seguita, ma in commercio sono disponibili buste istantanee di ogni variante.
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