Si tratta di un dolce tipico della Catalogna, regione della Spagna da cui trae il nome. Gli ingredienti che la compongono sono uova, latte, zucchero e aromi come limone e cannella; viene servita caldissima poichè l'interno cremoso è ricoperto da una crosta croccante creata dalla caramellatura dello zucchero in superficie.
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