Molti sono i suoi usi: principalmente lo si conosce come digestivo (per l'azione che sviluppa a contatto con gli acidi), come componente dei lieviti istantanei, come additivo nei preparati per rendere frizzante l'acqua e nei dentifrici per la sua azione leggermente abrasiva e sbiancante. Inoltre è utile in cucina per disinfettare frutta e verdura mettendone un po' nell'acqua di lavaggio.
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